网红～全蛋海绵蛋糕

作者： 随缘千羽

海绵蛋糕是一种很常见的蛋糕，它的内部组织充满细小孔隙很像多孔海绵，由此得名。 这种蛋糕完全靠打发后充满空气的蛋来支撑蛋糕体，通常有全蛋和分蛋打发两种做法。传统的海绵蛋糕只有鸡蛋面粉和糖这三种原料，吃起来口感紧实略干，这些年一直在被改良着，由1:1:1生出各种变化，2:1:1据说是比较常用的量，还加入其它的原料比如少量的油脂等，通过改变让这蛋糕吃起来润一些，不至于过份干噎。

用料

• 鸡蛋 4个
• 牛奶 30克
• 低筋面粉 130克
• 细砂糖 120克
• 色拉油 30克

网红～全蛋海绵蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

将鸡蛋打散，加入糖分高速打发，打发至提起打蛋器的蛋糊落下不会马上消失（打发约20分钟）

步骤 3

加入低筋面粉，搅拌均匀

步骤 4

将牛奶和色拉油混合调匀

步骤 5

将调好的糊倒入模具中

步骤 6

放入烤箱180度，约35-35分。

网红～全蛋海绵蛋糕的小贴士

牛奶和油调好时可加入调好的少量的糊，这样好结合，不容易脱糊

菜谱创建时间：2019-04-03 10:53:29