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中种甜吐司
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作者:
MOMOvsMEME
改自少神提供的方子,一次做两个12见方和两个450三能吐司
用料
中种面团
高筋面粉
630克
细砂糖
45克
水
130克
牛奶
220克
酵母
9克
室温发酵一小时转移冰箱,或者室温三个小时阴凉处
主面团
高筋面粉
270克
细砂糖
100克
盐
9克
鸡蛋
2个
水
72克
黄油
90克
中种甜吐司的做法步骤
步骤 1
打面,醒发30分钟,分割揉圆,醒15分钟,擀开醒15分钟,整形二发37度,75%一个小时,烤箱预热210下火,170度单独下火,35分钟烤制。
菜谱创建时间:2019-04-03 09:26:58
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