低卡无油无糖咸口面包 面包机版（柏翠PE8500W）

作者： 墨小络

更新图片啦，封面是浅烧色的图，麻麻不喜欢吃硬壳，所以调的浅烧色。因为鸡蛋和全麦粉，色调是嫩黄色。 这是之前试验的一个面包方子，吃起来很香，不用油和糖的情况下，我计算了一下后发现大概热量在300kcal/100g左右。 加上方子中配比的油和糖，热量在330kcal/100g左右。 根据口感，我认为如果为了减肥健身或者其他三高人群可以去除方子里面的油和糖，我自己可以接受，甚至觉得味道不错，不过大家慎重尝试，我吃东西比较糙，可能大家不适应。 再有，现在这个方子做的面包发的不是很大，中烧色烤出来外皮已经非常脆啦，切的时候直掉渣的那种，我还挺喜欢的。 后面我再进行调整会一一记录下来，我是一个厨房新手，希望大家可以指导我如何更好的做出面包，谢谢啦～

用料

• 高筋面粉 120克
• 全麦粉 120克
• 水（加奇亚籽请提前泡好，或者加10g左右的水。这里的水是不会过度的量，如果偏干请适量添加5-10g） 80克
• 鸡蛋 一个
• 糖（可以不加） 15克
• 奇亚籽（可以不放或者替换其他的，如果换的东西有吸水性，自己看着加水） 10克
• 玉米油（也可以不放） 5克
• 酵母 3克
• 盐（口味重的可以适量加一点点，淡的可以适量少一点点，我最近用的2g多一点，不到3g） 3克

低卡无油无糖咸口面包 面包机版（柏翠PE8500W）的做法步骤

步骤 1

更新菜谱啦～噗……这一次天太热了，懒得和面～今天依旧是无糖无油的健身面包🍞嘻嘻～ 我是先自己和面的，然后再放进面包机一次搞定。 我把除盐和油的其他部分全部放进盆中，揉到成型后加入盐，再稍微揉一两分钟分次加入油，油揉进面团后就可以进面包机了。直接启动和风程序就行。 当然如果你不想揉，可以按照下面的方法。 按照先液体后固体的方式，把水，鸡蛋，油，先放入面包桶。然后把盐和糖放在面包桶的对角，最后把面粉铺在上面，中间挖一个洞，放入酵母。（步骤其实其他大佬都有写，为什么这样做也解释的清清楚楚的，我说的如果大家不明白可以看看其他的，噗……）

步骤 2

启动面包机，选择和风日式（我买的是柏翠的面包机，这个程序时间在三小时四十分钟到四小时之间，区别在于面包重量，如果面包机不一样你可以根据自己的情况适当调整）这个方子选择500g，烧色选择最浅的就ok

低卡无油无糖咸口面包 面包机版（柏翠PE8500W）的小贴士

不要让酵母太早接触到盐哦，会发酵不起来（给比我还新的新手小厨师们的建议～）

菜谱创建时间：2019-04-03 09:10:56