沙姜酱油鸡

作者： Piez

简易介绍版 酱油鸡很多作法其实用料都很简单 个人偏爱加入大量沙姜的酱油鸡 味道不止一个香

用料

• 鸡 1只
• 老抽 凭感觉
• 葱 若干
• 姜 8片
• 冰糖 5，6颗
• 生抽 1勺
• 沙姜 若干块

沙姜酱油鸡的做法步骤

步骤 1

让所有的料上色入味让它腌制，老抽分成几次翻身上色

步骤 2

就这么盖着腌制个把小时

步骤 3

老抽很重要，这款做饭最爱的老抽，一点点就有色香味俱全

步骤 4

这款酱油鸡是零加水的，先将高压锅倒入油热锅，把腌好的鸡放一边进去过一下热油，再翻转另一边过油，颜色会明显出来，最后整只鸡放进去，把腌制过的酱油汁倒进去压个10分钟，翻边再压10分钟，不淋水让高压锅气压自动消退，焖着几分钟再打开。除了皮破了，味道完美👍

菜谱创建时间：2019-04-03 03:30:10