提拉米苏

作者： 啾啾橘猫

简单+美味=完美

用料

• 蛋黄 1个
• 马斯卡彭 250g
• 细砂糖 50克
• 淡奶油 120克
• 手指饼干 12根
• 黑咖啡 1杯
• 纯牛奶 30克

提拉米苏的做法步骤

步骤 1

蛋黄加入细砂糖搅拌均匀，隔恒温85℃以上的热水不停搅拌，直到砂糖融化蛋黄变得浓稠.这一步骤的目的是为了给蛋黄杀菌！加入牛奶拌匀

步骤 2

马斯卡彭芝士搅拌顺滑状态，马斯卡彭芝士是无糖的，奶香浓郁是做提拉米苏的最好选择，如果换成奶油芝士 酌情减糖哦

步骤 3

芝士与蛋奶糊混合均匀 可以加一勺朗姆酒，因为我不喜欢那个味道就没加

步骤 4

淡奶油打发到5分，与蛋奶糊混合

步骤 5

手指饼干快速在咖啡里滚一圈取出，铺在碗底，倒一层奶酪糊依次类推…

步骤 6

放冰箱冷藏一晚后食用

步骤 7

吃之前筛一层可可粉

步骤 8

美味～

提拉米苏的小贴士

马斯卡彭只需要用刮刀稍微翻拌几下就很顺滑了，切勿过度搅拌！

菜谱创建时间：2019-04-02 23:49:46