青团（零基础入门）

作者： 朱小朱02

清明吃青团、自制青团不油不腻、入口清甜

用料

• 青团预拌粉 250g
• 水 210克
• 橄榄油 25g
• 红豆 200克
• 白砂糖 20克
• 黄油 10克

青团（零基础入门）的做法步骤

步骤 1

炒制豆沙馅、将红豆放入电压力锅、焖煮1小时、红豆就会特别软烂（煮红豆的时候水末过红豆即可、无需很多）。将煮好的红豆压成泥状、如果想更细腻些、可用料理机打散

步骤 2

不粘锅内放入黄油、将压好的红豆泥倒入锅中、放入汤、小火不停的搅拌、待成膏状时关火放凉。

步骤 3

将青团预拌粉、橄榄油、水混合、使劲搅拌、至无颗粒。放入锅中、大火蒸15分钟。

步骤 4

将蒸好的青团揉1至2分钟后，分成35g左右。豆沙馅25g左右

步骤 5

放入虎口处慢慢抱起来即可

步骤 6

保鲜膜上刷少许油、包好青团、放凉即可。

菜谱创建时间：2019-04-02 23:42:53