零失败超嫩滑蛋虾仁（饭）（不用淀粉）

作者： 贝壳壳sunny

鸡蛋虾仁都是高蛋白，当作健身餐再适合不过了。作为喜爱滑蛋爱好者的健身人士，滑蛋虾仁可谓是油多不健康，油少又粘锅，如何在油不多的情况下，保持蛋的润不让它成为虾仁炒蛋一直是个问题。这个方子简单好用，成功率极高。铺在白饭上完美还原香港旺记滑蛋虾仁饭

用料

• 鸡蛋 3个大的，平常大小4个
• 虾仁 6个
• 油
• 盐
• 黄酒
• 胡椒粉
• 生抽 可不放
• 鸡精

零失败超嫩滑蛋虾仁（饭）（不用淀粉）的做法步骤

步骤 1

6只中号虾仁，对半切开，加入黄酒盐胡椒粉腌制10分钟

步骤 2

开火，不用放油炒熟，盛出

步骤 3

炒好的虾仁加入鸡蛋鸡精盐和极其少的生抽，搅拌均匀，鸡蛋微微发泡

步骤 4

与此同时，锅开火，加入油薄薄一层可以盖全锅面即可，烧至十成热

步骤 5

倒入蛋液虾仁，迅速关最小火

步骤 6

如图视频方式，将生蛋液滑至下方，慢慢来有耐心就可以

步骤 7

到自己想要的熟度关火即可，可以铺在白饭上，超赞的

菜谱创建时间：2019-04-02 23:42:49