媲美食馆家庭版-牛腩萝卜支竹煲

作者： 冯小满

懒人家庭版的牛腩萝卜支竹煲，经过几次测试，最终研究出来的0失败食谱，最后再配上“黄明记”辣椒酱，那个好吃啊！！！绝对可以媲美外面的食馆噢！

用料

• 牛腩 500克
• 萝卜 一根
• 姜 3-5片
• 支竹 若干
• 耗油 两勺
• 柱候酱 两勺
• 冰糖 2-3颗
• 五香粉 若干

媲美食馆家庭版-牛腩萝卜支竹煲的做法步骤

步骤 1

先将牛腩过水，捞出来过冷河，再沥干水分待用（在过水的时候，建议加一点醋，可以辟除腥味）。萝卜也最好过一下水，再沥干水分待用。

步骤 2

热锅下油，放姜片爆香。

步骤 3

再倒入沥干水分的牛腩，进行翻炒，炒至牛腩肉质开始呈现金黄色。

步骤 4

加入两勺柱候酱，两勺耗油。

步骤 5

搅拌翻炒，让牛腩上色均匀。

步骤 6

再放进去萝卜，继续搅拌翻炒。

步骤 7

翻炒至牛腩萝卜都上色均匀。

步骤 8

加入开水，并盖至萝卜牛腩大概80%的位置（也可以全盖满，但汤汁可能偏淡）。

步骤 9

再加入冰糖，五香粉，搅拌均匀。

步骤 10

大火烧开。

步骤 11

烧开汤汁后，大概闷五分钟，即可关火。

步骤 12

然后将所有材料移至电饭锅。

步骤 13

按煲汤模式，2小时，开启电饭锅。2小时后再按多一次煲汤模式，继续2小时（总共4小时）。对了，支竹是最后半小时才放进去，太早放会吸干水分汤汁。

步骤 14

4小时后，可以开动咯！美味的牛腩萝卜支竹煲就完成了。

菜谱创建时间：2019-04-02 22:57:33