潮汕咸菜炒牛肉

作者： Yeekit周

我的邻居是非常友善的潮汕女孩，有次去蹭饭，吃饭了她做的咸菜炒肉，真的被惊艳到了，嘎滋脆的咸菜正适合我的口味啊

用料

• 牛肉 250克
• 油 适量
• 淀粉 1勺
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 糖 5克
• 耗油（茨汁） 1勺
• 水 （茨汁） 20克
• 淀粉 （茨汁） 5克
• 青红辣椒🌶各一只

潮汕咸菜炒牛肉的做法步骤

步骤 1

切好的牛肉放姜丝，糖、生抽、花生油、淀粉搅拌均匀，加少许的水再次搅拌均匀进行30分钟左右腌制

步骤 2

咸菜洗净切好，斜刀切。青红辣椒去籽切好备用

步骤 3

热锅放油，把腌制好的牛肉进行翻炒至断生，大概30秒左右颜色就变的了，牛肉不能炒太久。

步骤 4

炒好的牛肉剩起备用

步骤 5

热锅放油，把咸菜和辣椒倒下去翻炒，中火就可以了。大概炒30秒左右就可以了

步骤 6

把炒好的牛肉再次放进锅里进行翻炒大概30秒

步骤 7

把沟茨好的耗油淀粉水倒进去继续翻炒

步骤 8

大火翻炒至收汁就可以了

步骤 9

非常美味的咸菜牛肉就做好啦

步骤 10

美味的二人晚餐开始了，我的黄金舌先生都说好好吃呢

潮汕咸菜炒牛肉的小贴士

这道菜基本不用加盐，因为咸菜本来有盐份 ，而且腌制的时候加了生抽，所以可以选择不放盐

菜谱创建时间：2019-04-02 22:57:00