不用烤箱也能做成功的美味烤鱼

作者： 来看家庭主夫做饭呀

这一天猛的想起，附近好像没烤鱼店(说的好像有就舍得去吃一样)。然后就跑超市买了一大堆佐料和鱼，最终味道出了奇的好，又为你们增加一道有排面的菜啦。

用料

• 鲈鱼 1条
• 锡纸 1大张
• 线椒 1个
• 洋葱 1个
• 香菇 5朵
• 土豆 1个
• 藕 1节
• 孜然粉 1勺
• 辣椒粉 2勺
• 姜 3片
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 香菜 2棵
• 酱油 1勺
• 盐 适量
• 味精 适量
• 糖 适量
• 胡椒粉 20g
• 豆瓣酱 1勺
• 蒜 5瓣

不用烤箱也能做成功的美味烤鱼的做法步骤

步骤 1

鱼洗净，腹部血液去除干净，切成一个平面，记得划几刀，如上图。(可以撒点盐和料酒腌制去腥味)

步骤 2

老规律，有厨房纸直接擦干，买不起厨房纸或者没有的可以像我一样挂起来。

步骤 3

切菜椒，土豆，藕，洋葱，香菇洗干净。

步骤 4

拿出一张大锡纸，给鱼里里外外抹上油。(锡纸一般放在超市保鲜膜周围)

步骤 5

里里外外抹孜然粉，胡椒粉，辣椒粉。(甚至可以抹烧烤酱，适个人口味，无妨)

步骤 6

把鱼总锡纸包起来，放入少量油的油锅之中。盖上锅盖，小火正面15分钟，反面10分钟。(小火指的是天然气煤气灶上最小的火，如果电磁炉的话，开60度即可)

步骤 7

到点取出，一定要轻，这会儿的肉可嫩了，别把鱼皮扯坏啦。

步骤 8

接下来进入底料环节。油锅入蒜姜辣椒，爆炒一分钟后入豆瓣酱。

步骤 9

把之前准备好的材料一股脑丢下去，并倒入生抽酱油糖，再倒入一些孜然粉辣椒粉，以及200ml左右的水。

步骤 10

最后天使味道，加一点鸡精，把鱼放上去中火一分钟，往上扔两棵香菜。

步骤 11

换个滤镜。没准备烤鱼专用锅，就不起锅啦。

不用烤箱也能做成功的美味烤鱼的小贴士

1.没有锡纸的烤鱼叫煎鱼，没有灵魂的。 2.鱼腌制很重要，不喜欢一点腥味的切记别漏这一步。 3.汤底煮烂一点很入味。 4. 我在下厨房有一个梦想，想拥有1000个粉丝。这样就可以和妈妈吹牛逼说儿子是下厨房网红啦，能自己做好多好吃的，还教好多人一起做菜哩，所以儿子长大啦可以好好照顾自己了🤪(这个攻略做了挺久，蛮不容易的，记得收藏关注鸭)

菜谱创建时间：2019-04-02 22:46:14