最接地气的韭菜盒子

作者： 玉姐爱美食

每年春天 韭菜最嫩的季节，也是给家人做的最多的快手餐 ～～ 韭菜盒子！电饼铛一搁 两面金黄，低油低盐低调味，最是让人难以忘怀！童年的味道！

用料

• 韭菜 500克
• 鸡蛋 3个
• 虾皮 一小把（喜欢可以多放）
• 面粉 500克
• 盐 5克
• 热水 220克—250克
• 十三香 一汤匙
• 粉丝 一小把

最接地气的韭菜盒子的做法步骤

步骤 1

面粉加盐拌均，加温水揉成光滑的面团

步骤 2

搁保鲜袋中醒半个小时

步骤 3

醒面过程中准备好韭菜，择洗干净，沥干水分

步骤 4

鸡蛋打散炒熟，切小碎块，韭菜切小段

步骤 5

拌均，加虾皮，加泡好的粉丝，加盐，加十三。加少许香油调味

步骤 6

取一小块面团大概60克，也根据自己的锅具调整

步骤 7

擀成薄圆片，厚度薄点厚点都可以，不影响口感

步骤 8

可以一次性多擀几张面皮

步骤 9

调好味道的韭菜用勺子均匀摆放在面皮中间，打入一个鸡蛋或者不打入鸡蛋

步骤 10

做法一，上面盖同一大小的面皮，，捏上花边

步骤 11

做法二，放一边馅，对折面皮（其实我做了两种馅料，这是西胡切碎加炒熟的肉丁陷，也可以做青椒，土豆丝，萝卜丝，豆芽，一切随你的喜好）

步骤 12

边口，压好，压紧

步骤 13

像我这样捏花边，也可以随意捏成你喜欢的样子（原谅我这个捏的不太好，一个手拍视频一个捏）

步骤 14

做法三，也可以两块同样大小的面皮扣在一起，周边压紧，不捏花边

步骤 15

全部捏好

步骤 16

电饼铛加热，刷食用油

步骤 17

放入韭菜盒子半成品，盖上盖子，等待三分钟

步骤 18

我的锅比较小，所以分多次煎制

步骤 19

三分钟，翻面，继续盖上煎三分钟，就可以了

步骤 20

也可以用平底锅 两面煎熟就可以了

步骤 21

成品一，大圆饼，切成块来吃

步骤 22

成品二

步骤 23

成品三，有没有吸引到你呢

步骤 24

做的多了，可以用保鲜膜包裹起来，平铺在冰箱冷冻保存，拿出来无需解冻，直接平底锅煎熟 味道一样鲜美！

最接地气的韭菜盒子的小贴士

中式面食，没有太多讲究，和面用温热的水，面煎出来比较软，吃起来口感比较好，馅料可以根据自己的喜好随意加入，个人认为吃韭菜就要原汁原味，不加太多调料，更鲜美！

菜谱创建时间：2019-04-02 22:36:09