秘制祖传羊肉

作者： 鸩梦

这是我从小吃到大的一道硬菜 爸爸的拿手好菜 这也是爸爸从小吃到大的一道硬菜 奶奶的绝活儿 营养的食材 简单的做法 把一道普通的家常菜做出了富有家乡特色的风味 而且而且 ★（我用的是那种既有大骨头 又有肉块的羊肉）★

用料

• 羊肉 1000克
• 姜 6片
• 蒜 8瓣
• 葱 3根
• 醋 三勺
• 盐 2勺
• 色拉油 3勺
• 花椒粉 2勺
• 酱油 4勺
• 八角 6整个

秘制祖传羊肉的做法步骤

步骤 1

备好葱 蒜 姜 将葱切成1厘米斜小段 蒜切片 姜切末

步骤 2

把肉放入过中 加入足量水 没过羊肉 开火 水开后3分钟 待肉变色 去掉血水浮沫

步骤 3

江水倒出 开火 不加油 翻炒 直至羊肉出油 大概三分钟 肉质紧实出香味

步骤 4

倒入色拉油 同时放入切好的蒜瓣 炒出香味

步骤 5

倒入老陈醋 量如图

步骤 6

放入切好的葱

步骤 7

入姜片

步骤 8

花椒 量如图

步骤 9

倒入适量酱油调味

步骤 10

翻炒至每块肉都上色

步骤 11

加入一大碗水 煮沸

步骤 12

取八角 拨碎 放入汤中

步骤 13

加入适量盐

步骤 14

加水至没过羊肉 此时喜欢吃辣的朋友们放入辣椒 炖100分钟

步骤 15

时间到 肉肉好嘞

秘制祖传羊肉的小贴士

调料的量都是自己拿捏的 各位小伙伴酌量添加嗷

菜谱创建时间：2019-04-02 21:51:37