海南鸡饭

作者： 小V厨娘

电饭煲是个神奇的存在！懒人不想劳累又不想亏待自己嘴巴和肠胃的时候，试试这款电饭煲版海南鸡饭，一口嫩滑多汁的鸡腿肉，一口柠檬草飘香的鸡油饭，让你鲜得眉毛掉下来🤪

用料

• 鲜鸡腿 2只
• 柠檬草 2根
• 生姜 1块
• 小葱 1把
• 泰国香米 2人份
• 海盐
• 黑胡椒
• 食用油

海南鸡饭的做法步骤

步骤 1

鲜鸡腿（冷鲜鸡腿也可以）清水洗净后擦干放入容器，加入葱结，三四片姜片，柠檬草段（拍碎切段），少许食用油（橄榄油也可），用盐和黑胡椒调味。用手按摩鸡腿，让调料味道充分混合，静置10分钟左右

步骤 2

将淘好的米放入电饭锅，加入比平时蒸饭略少一点的水量，同样放入葱结，几片姜片，柠檬草段，少许海盐及食用油，然后放入腌制好的鸡腿，按照正常的蒸饭程序启动饭电饭煲

步骤 3

制作蘸料：把姜块磨成姜泥或切成姜末放入碗中，加入葱花和少许盐，姜食用油加热到180度左右到入碗中搅拌均匀即可。

步骤 4

电饭煲蒸饭结束后再焖三五分钟就可起锅。捞出鸡腿后，满满一锅飘香的鸡油饭让人胃口大开。鸡腿可以切块装盘，但我更喜欢直接大口吃肉。

步骤 5

米饭上装点一些黑芝麻，，鸡腿淋上蘸料，再配上自己喜欢的蔬菜，没有理由不光盘啊！哪怕一个人吃饭也不能马虎！请慢用🤪

海南鸡饭的小贴士

每个电饭煲蒸饭时间不同，确保鸡腿蒸熟，可用筷子戳进肉里，没有紅血水渗出即可。

菜谱创建时间：2019-04-02 21:44:31