甜豆五花肉炒鸡蛋

作者： 李茶的饕餮盛宴

下班回家这么累，容易在出去吃与叫外卖之间摇摆不定。但是，我连换衣服下楼都懒，却又在强迫症的支配下，对冰箱里剩下的食材惴惴不安。为了以自身行动影响她人，于是，我进了厨房…

用料

• 五花肉 100克
• 甜豆 50克
• 鸡蛋 2个
• 姜葱蒜 少量
• 醋 1勺
• 生抽 2勺
• 白糖 少量
• 料酒 1勺
• 黑胡椒 少量
• 生粉 少量

甜豆五花肉炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

备好姜葱蒜，切成小粒并洗干净

步骤 2

把冰箱剩下的五花肉倒进小碗。依次倒进少量的油，麻油，生抽，料酒，生粉，黑胡椒粉，搅拌腌制10分钟。

步骤 3

再拿一个干净的小碗，打进去两个鸡蛋，用筷子搅拌成蛋汁

步骤 4

把甜豆洗干净，所有材料就都备好了。

步骤 5

下面这一步比较奇葩: 用一个塑料袋微微盖住腌肉的小碗，放进去微波炉加热2分钟。一般人做五花肉(红烧肉)都会先放开水里烫熟，捞起来再放锅里炒。但李茶饿了，赶着在饭熟之前把菜出锅，所以就出了绝招。

步骤 6

锅热了放油盐，再放姜葱蒜把锅爆香。

步骤 7

把甜豆放入锅里爆炒1分钟。

步骤 8

把肉从微波炉里面取出，倒锅里和甜豆一起翻炒2分钟

步骤 9

可以稍微加一点点水，炒到收汁后，倒入蛋汁。

步骤 10

倒入蛋汁后翻炒两下，趁蛋汁还没完全凝固即可出锅咯✌

步骤 11

从备菜到腌制然后炒菜再到出锅，饭还没熟哦，趁还有时间，我还偷偷加了点欧芹。#一个人吃饭也不能太惨淡噢

甜豆五花肉炒鸡蛋的小贴士

.五花肉可以腌久一点，但赶时间就略过略过了 .炒菜的时候，锅干了就加一点点水

菜谱创建时间：2019-04-02 20:34:21