五香鹌鹑蛋

作者： 下厨的小小

五香鹌鹑蛋，超简单的，在家经常做，吃过的人都说不错，小朋友们也爱吃，所以写一个菜谱出来给大家参考参考，如有不足之处，大家可以提出你们的建议！谢谢！

用料

• 鹌鹑蛋 2斤
• 香菇 2小朵
• 桂皮 3小块
• 八角 4个
• 香叶 5片
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 老抽 适量（可不放）

五香鹌鹑蛋的做法步骤

步骤 1

鹌鹑蛋冷水下锅，放点盐，水要没过鹌鹑蛋，水烧开后，小火，小火，小火煮3分钟，（大火煮爆开我不负责哦⊙∀⊙！）捞出鹌鹑蛋用不锈钢勺子的背部把蛋壳敲碎，如上图所示。

步骤 2

锅里加入适量的水，没过鹌鹑蛋为宜，把水烧开，放入干净的香菇、桂皮、八角、香叶，适量的盐、酱油、老抽，搅拌均匀，继续把水烧开，约3分钟煮出香味。这样卤水就做好了！

步骤 3

最后，把煮熟敲好的鹌鹑蛋放入卤水中，小火，小火，小火煮3分钟！关火放凉入味就可以吃了（我一般是前一天晚上做好，放到第二天就入味了哦，夏天记得放冰箱里哦）哈哈，是不是超简单呀！做好了记得交作业哦！

五香鹌鹑蛋的小贴士

剩下的卤水放冰箱里，可以重复使用哦

菜谱创建时间：2019-04-02 19:43:15