秘制牛蛙煲

作者： Chen小厨私房菜

用料

• 1、牛蛙 2只
• 2、洋葱 半颗
• 3、蒜 4瓣
• 4、姜 5片
• 5、料酒 1勺
• 6、生抽 1勺
• 7、蚝油 1/2勺
• 8、白胡椒粉 适量
• 9、淀粉 2勺
• 10、五香粉 适量

秘制牛蛙煲的做法步骤

步骤 1

牛蛙洗净切成小块，将5-10的调料混合均匀腌制4–6小时，加入两片姜片。

步骤 2

倒入适量的油，开大火，插入一只筷子，起小泡后，将腌制过的牛蛙沾上少许干淀粉下油锅炸至金黄色捞出，等油温下降后再次开大火复炸第二遍，如图色后即可捞出备用

步骤 3

锅内留少许油下洋葱片，蒜瓣，姜片翻炒出香味后加入炸过后的牛蛙继续翻炒片刻

步骤 4

牛蛙翻炒片刻后加入料酒1勺，生抽2勺，蚝油半勺，柱侯酱半勺，加入少许清水小火慢煮至汤汁变稠后转入砂锅继续盖上盖子焖煮2–3分钟即可出锅

步骤 5

Chen小厨的秘制牛蛙煲毫无保留的教授给大家😄

菜谱创建时间：2019-04-02 19:37:17