肉丸粉丝汤

Name: 肉丸粉丝汤
Ingredients: 1把粉丝; 2根香菜; 3片金边娃娃菜; 2根或者适量大葱小葱; 1个或者半个西红柿; 2颗青菜; 4-5根海带; 5个豆泡; 500g肉糜（猪肉馅）; 5朵干香菇; 适量白胡椒粉、黑胡椒粉、盐、料酒、生抽（拌馅用）; 1个鸡蛋; 1个或者不要浓汤宝（拌馅用）; 适量葱姜（拌馅用）; 看个人口味，也可以不要孜然粉、辣椒粉、蚝油（拌馅用）; 少量盐（汤里用）; 几滴，也可以不要香油

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作者：磨人的小萌物

用料

白胡椒粉、黑胡椒粉、盐、料酒、生抽（拌馅用）

肉丸粉丝汤的做法步骤

步骤 1

干香菇泡发后设成丁，加入肉馅中。再加入鸡蛋、白胡椒粉、黑胡椒粉（因为我不知道两种胡椒粉有什么区别，就都少量添加了）、葱末、姜末（因为刀工不行，所以用压蒜器把姜压成了姜末，真是好累）、料酒、生抽。因为喜欢孜然粉和辣椒粉的味道，所以加了一些孜然粉和辣椒粉。因为看别人的菜谱写的放一勺蚝油，所以我又加了一勺蚝油。因为我买的打蛋器额外送了两根可以和面用的搅拌棒，所以我用打蛋器把肉馅儿和其他材料活匀。然后根据别人的菜谱加了少许温水后又搅拌了一会儿。看别人的菜谱还需要加入少许淀粉，但我感觉干湿度尚可，所以没有加淀粉。因为生抽有咸味，所以盐一定要少加，听妈妈说可以活匀馅后舔一下咸度，然后吐掉，我感觉下不了口，随缘吧。

步骤 2

肉丸做完后，放入了保鲜袋中，将口扎死，这样做多了方便冷冻保存，需要的时候可以挤出一点，用手搓圆后放入。做的量比较少的，可以将肉馅直接放到碗里，待会儿用勺搓圆后放入几颗。

步骤 3

锅里放少许油，将半个或者一个西红柿切片后翻炒，我顺手把葱段也切了丢进去炒了炒。加入水，煮沸后加入肉丸，片刻后加入海带、青菜、金边娃娃菜、粉丝或者粉条、豆泡等，喜欢吃什么加什么。在此提示一下，有的菜谱说水烧开后可以加入几片姜和花椒粒，我因为不是很喜欢姜，老公不喜欢花椒粒，所以并没有加，如果你喜欢的话可以加哟。烧开后放入香菜，也可以加入香油。总之，以上是综合了很多菜谱，加入个人爱好做成的，用料上比较佛系，想加什么加什么，每个人都可以按照自己的喜好修改加入的配菜和调料哟。