日料什锦杂烩味噌汤/巻繊汁

作者： 纯情反派小狗

日本家庭料理当中最日常的味噌汤做法。 献立来自于我正在就读的東京すし和食調理専門学校。 再佐以我自己的调整呈现给大家。 食材与调料均是一人份，方便大家可以按照需要人数相乘即可使用。

用料

• 胡萝卜 1/4根
• 白萝卜 适量/30g左右即可
• 香菇 1朵
• 大葱 适量
• 木棉豆腐 30g
• 芝麻油 1勺
• 味噌 15g
• 出汁/日本高汤 200ml

日料什锦杂烩味噌汤/巻繊汁的做法步骤

步骤 1

食材准备：萝卜切片。香菇去蒂，薄切。大葱薄切。

步骤 2

豆腐用勺子挖分成若干块（以便断面更好入味）。

步骤 3

把豆腐煎出香味。

步骤 4

热锅冷油，倒入芝麻油，转锅匀一下，加入胡萝卜白萝卜，翻炒。白萝卜边缘炒出透明感后，放香菇。

步骤 5

加入日式高汤，煮到萝卜变软。放味噌。

步骤 6

在此用的是性价比极高的一款味噌。

步骤 7

放味噌，轻轻搅拌，注意不要搅太快或太用力。

步骤 8

搅匀后放豆腐，煮沸一次后即可关火。

步骤 9

盛出，放葱装饰。

日料什锦杂烩味噌汤/巻繊汁的小贴士

当再次加热时候，一定不要热到沸腾，那样会使味噌的香味消失。 一起来试试看吧。

菜谱创建时间：2019-04-02 18:59:47