酥酥脆脆的蛋白溶豆儿～

作者： 贾小白Athena

小布丁还不能吃蛋白 但是做蛋黄豆豆剩下了好多好多蛋白 于是乎蛋白溶豆儿做起来！ 做蛋白溶豆我替她先品尝品尝一下吧！

用料

• 蛋白 2个
• 柠檬汁 少许
• 婴儿一段奶粉 24g
• 日本片栗粉（淀粉） 12g
• 简爱无糖酸奶 60g
• 如果大人吃可以加一点糖 5-10g

酥酥脆脆的蛋白溶豆儿～的做法步骤

步骤 1

酸奶我是自己过滤掉多余的乳清，得到特别弄的酸奶

步骤 2

奶粉过筛后备用

步骤 3

蛋清备好放到冰箱冷冻一小会，加入糖和柠檬汁打发！

步骤 4

淀粉称量好备用

步骤 5

一丢丢的糖

步骤 6

取出蛋白打发至硬性发泡，提起有小尖尖的感觉

步骤 7

表面光滑倒扣不掉

步骤 8

酸奶加入淀粉和奶粉拌匀后过筛，不喜欢颗粒感

步骤 9

混合蛋白和酸奶面糊，切半均匀即可，不可以画圈圈，不可以搅拌过度

步骤 10

装入裱花袋

步骤 11

挤入烤盘

步骤 12

樱花形状的

步骤 13

95度，烤1个半小时左右，根据自己家烤箱脾气而定，是否烤熟可以根据从油布上能否轻易拿下不粘连判断

步骤 14

放入密封盒子保存

酥酥脆脆的蛋白溶豆儿～的小贴士

蛋白溶豆比较耗时间，但是味道却格外的好吃！ 如果喜欢果味的可以把酸奶换成同样量的果泥或蔬菜泥即可！ 我个人比较喜欢酸奶味道的！真的好吃极了！

菜谱创建时间：2019-04-02 17:45:54