喷香好吃弹牙温州糯米饭（炊饭）

作者： 小锅饭123

以前在温州读书工作经常早餐的时候吃过，离开温州10年了，许久没有吃到，突然又回忆那香菇肉香的糯米饭～于是网上找了些相关资料，做起来～刚开始觉得挺复杂的，但是做的感觉还好！ 都是一人份的，所以量不多

用料

• 糯米 适量
• 肉末 适量
• 干香菇 4朵
• 料酒 适量
• 葱 适量
• 生抽 适量
• 虾干仁 适量
• 榨菜 适量

喷香好吃弹牙温州糯米饭（炊饭）的做法步骤

步骤 1

糯米要提前一夜泡发，如果没有时间也至少泡发1小时以上！泡发后清洗糯米的白色淀粉直到水清澈，这样蒸出来的糯米是颗粒分明，晶莹剔透，不粘牙，弹牙

步骤 2

蒸好的糯米饭看下，狠赞

步骤 3

准备食材，干香菇泡发后切丁，同理榨菜，干虾仁，肉末，葱都切丁！

步骤 4

锅里放适量油，我放了一半肉末炒（网上说肉沫炒起来会香，直接煮的比较正宗），我就一半一半试试口感……放香菇虾仁炒起来跟做菜一样，放料酒生抽盐，糖提鲜，然后加水，煮开，小火闷20分钟左右！水不要加太少啦～（葱最后放）

步骤 5

盛出适量糯米饭（糯米饭是放蒸笼里一直保温着）

步骤 6

然后浇上炖好的肉汤后，撒葱花，就好啦

步骤 7

拌着肉汤吃起来，带着葱花，香菇的香，超级好吃😋

步骤 8

配合自己榨豆浆喝好喝

喷香好吃弹牙温州糯米饭（炊饭）的小贴士

第一次做，不是很正宗，但是我已经满足啦～

菜谱创建时间：2019-04-02 16:52:15