龙利鱼(巴沙鱼)切小块加适量生粉、生抽胡椒粉,盐腌制一会儿(10分钟左右),西红柿,冻豆腐切块,粉丝热水泡软,洋葱切丁,生菜切段。葱切末,蒜切片。
油热下蒜,下番茄翻炒,加两大勺番茄酱,炒出红油,加入洋葱炒软,加鱼块,粉丝,冻豆腐,再加热水没过食材,假如一勺鸡精,一勺蚝油,两勺生抽。
水开,再加一勺番茄酱,撒白胡椒粉(多撒点),葱花,盖上锅盖炖上片刻,加盐,淋上芝麻油出锅! 我确保您这样做出来的番茄鱼煲非常好吃!! 如果您喜欢,还可以加入金针菇,喜欢酸辣口的,可以在炝锅的时候切上两颗小米椒!
龙利鱼,巴沙鱼,都可以,刺少的鱼都适用! 冻豆腐吸满了汤汁真是极品! 洋葱最好选用紫皮洋葱,白皮味略轻,但也可。 白胡椒多撒!