东北疙瘩汤

作者： 遇JIAN

～小时候不喜欢吃面食，唯一喜欢的就是疙瘩汤。从小吃到大，百吃不厌。 ～之前拔掉智齿后只能吃流食，吃了整整一周疙瘩汤，每天换个口味，竟然每天胃口都还很好。 ～我喜欢搭配现做的东北辣椒酱或葱花酱，格外好吃(๑´ڡ`๑)

用料

• 西红柿 1个
• 小白菜 3根
• 鸡蛋 1个
• 面粉 1杯
• 葱花 适量
• 食用油 适量
• 酱油 适量
• 盐 适量

东北疙瘩汤的做法步骤

步骤 1

「备料」面粉&鸡蛋&西红柿＋小白菜/黄瓜/土豆/菠菜 /*疙瘩汤炝锅如炝锅面，可视自己喜欢口味随意炝汤*/

步骤 2

「配菜」西红柿切块&白菜梗和叶分开切碎&葱白 「炝锅」油锅热后加入葱花爆香→加入白菜梗翻炒两下→放入酱油翻炒→加入西红柿翻炒→加入热水，等汤沸腾。/*汤沸腾后可打一个荷包蛋或者将蛋打散*/

步骤 3

「疙瘩」用温水或冷水，极少量的倒入面碗，并不停的用筷子搅动，形成小面疙瘩，下入沸腾的锅中，并不时的搅拌。 「出锅」大概煮3分钟左右，放入剩余的白菜叶和适量盐搅拌均匀出锅。

步骤 4

「成品」我最喜欢的汤是西红柿小白菜或者西红柿黄瓜的，百吃不厌ヾﾉ≧∀≦)o /*PS～为了拍照，最后一个下疙瘩环节有点拖沓，导致汤少了。看来做饭还是要专❤滴*/

菜谱创建时间：2019-04-02 14:34:25