超美味😍凉拌折耳根

作者： 13866338019

作为一个四川老乡，凉拌折耳根肯定是最喜欢的菜之一，早上买菜的时候，偶然看到有折耳根卖，毫不犹豫二话不说，买了半斤回家，身在川外，难得遇到这个菜，可有懂得起的😃

用料

• 鱼腥草（折耳根） 250克
• 醋 1勺
• 生抽 5勺
• 蒜 2瓣
• 姜 2片
• 白糖 10克
• 香油 2勺
• 辣椒油 1勺

超美味😍凉拌折耳根的做法步骤

步骤 1

折耳根洗净，用冷水多洗几遍，洗干净折耳根带的泥，再用清水泡10分钟。

步骤 2

清水里面浸泡的折耳根捞出来，用纯净水冲洗，沥干水分备用。

步骤 3

姜，蒜切小颗粒，放入调料碗中，加入白糖，倒入生抽，醋，香油，最后放辣椒油，如果喜欢吃辣的可以多放一点，充分搅拌，白糖化开后即可直接淋到菜上。

步骤 4

折耳根切成三四公分的小段子，我为了让颜色好看，所以加了点黄瓜片，放入盆中，倒入上一步调制好的调料，搅拌均匀以后就可以装碗装碟。

步骤 5

装入碗碟，开动吧。

超美味😍凉拌折耳根的小贴士

其实啊，基本上所有的凉拌菜都可以用这个调味料。关键还在于油辣椒的做法。

菜谱创建时间：2019-04-02 11:49:32