无泡打粉的健康香蕉松饼宝宝辅食营养食谱菜谱

Name: 无泡打粉的健康香蕉松饼 宝宝辅食营养食谱菜谱
Ingredients: 120克低筋面粉; 100克牛奶或冲泡好的奶粉; 2个鸡蛋; 一根（我的带皮177克）香蕉; 20克糖; 12克玉米油

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作者：暖心宝宝的辅食日常

适宜月龄：12+ 今天早上醒的很早，想做一些费点工夫的早餐给暖心吃。最近比较忙，做的都是很快手的菜，也该给我大宝贝来点福利了。想来想去做松饼吧，考虑到给宝宝吃，就不添加泡打粉了。而直接搅搅面糊就上锅烙的松饼大多口感都不太理想，还是打发鸡蛋吧，虽然麻烦点，但是口感一流。 ***我有一个很棒的公众号【暖心宝宝的辅食日常】，分享简单实用的宝宝食谱和育儿干货。每天优先更新公众号，我在里面按月龄、食材和功效设置了详细的分类，可以一键找到你想要的食谱，不能更方便，欢迎找我来玩。 ***另外我搜集了千份珍贵的育儿资料（包括崔玉涛和蒙台梭利全集等），想要的话就关注我的公众号，免费领取吧！！

用料

无泡打粉的健康香蕉松饼宝宝辅食营养食谱菜谱的做法步骤

步骤 1

准备好食材，香蕉挑尽量熟好的，越熟的口感越好。这里的糖不建议减量了，糖太少蛋不容易打发，也不容易保持稳定性。

步骤 2

香蕉剥皮切块，放入一个较大的容器中捣成泥，捣得越细越好。这一步不建议提前太早做，香蕉久置于空气中会氧化变黑，就不好看了。

步骤 3

在香蕉泥中加入全部的牛奶和玉米油搅拌均匀。

步骤 4

筛入低粉，搅拌均匀无颗粒，最后得到的面糊是比较黏稠的。这里面粉一定要过筛啊。

步骤 5

将两个鸡蛋擦干净表皮，打入无水无油的干净打蛋盆中。电动打蛋器先开低档把蛋液打散，然后加入所有的糖开高档不断打发。因为打的是全蛋，会比较难打发，一定要有耐心，我打了25分钟左右才打好。打到蛋糊均匀细腻，颜色发白，体积增大到4－5倍，纹路不易消失就是打好了。然后再转低档，低速搅打2分钟，这样蛋糊的稳定性会更好，做出来的饼也会更细腻。

步骤 6

把打发好的蛋糊分一半倒入之前搅拌好的香蕉面糊中，切拌均匀。一定不能转圈搅拌，容易消泡。把拌好的面糊倒入剩余的蛋糊中，用同样的手法切拌均匀。

步骤 7

平底锅不刷油，千万不能刷油。开小火预热，手放在锅上方20厘米处感觉到有热气就可以了。用勺子舀起面糊，在锅的上方垂直倒入锅中，会自然形成一个形状规则的小饼。（我也不知道我做的为什么那么扁，可能是因为我不够干脆果断吧😂）等到饼身上有气泡冒出又消失的时候，用铲子铲起翻面。

步骤 8

这里火候非常重要，小火预热后就要调得稍大一点了，也不能太大。不太好描述，我放个照片，是我家燃气灶调的位置。每家的都不一样，可以先做一两个饼调着试试，调好后就可以不用动了。

步骤 9

翻面半分钟用铲子可以揭起的时候就可以放心出锅了。

步骤 10

因为我一次性煎了三个，所以上色不均匀。在锅中心煎一个的时候会非常漂亮。但是管他了，做妈妈已经够难了，不好看就不好看吧。

步骤 11

诶，我明明做了十多个呢，怎么就剩这么点了。再不拦着连拍照的机会都没了。

步骤 12

看看这个厚度，这个松软程度，完美。

步骤 13

1.香蕉是会出水的，如果想多放点香蕉，就得相应减点奶量。这个还得自己调整，面糊稠稠的就行。 2.第一次做的话，烙的过程可能会进行的比较慢，后面蛋糊稍有消泡也不太会影响口感，前提是一定要打发到位。 3.打蛋时如果想要快一点，可以把蛋盆坐在热水里打。 4.重要的事情还是要再说一遍的，锅底一定一定不要抹油。 5.适合12个月以上对食材不过敏的宝宝食用。 6.建议根据宝宝的月龄和咀嚼能力调整食材颗粒的大小，食谱展示的量不代表给宝宝添加的量哦。