胡萝卜玉米龙骨汤

作者： 足迹a

友友们常常说：你们广东人最会煲靓汤！确实，我们广东人，宁可食无肉，不可啖无汤！煲汤对我们来说也没什么难度，但是有些小技巧还是需要注意！今天给大家推荐一道我们家经常喝的靓汤，用材简单，做法也简单，希望喜欢！

用料

• 龙骨 250克
• 胡萝卜 1根
• 甜玉米 1根
• 马蹄 6个
• 大米 1小撮
• 香菜 2根
• 盐，味精 适量

胡萝卜玉米龙骨汤的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

胡萝卜切滚刀形，甜玉米切小块，马蹄洗干净，香菜洗净切粒

步骤 3

猪龙骨洗净焯水，再用清水冲洗干净 猪龙骨是猪的脊背，肉瘦，脂肪少，含有大量骨髓，烹煮出来的汤不会油腻！像胡萝卜，玉米，马蹄这三种食材不吸油，选择猪龙骨同煮，汤水口感极佳，不会油腻！当然也可以换成排骨，看个人喜好选择！

步骤 4

把焯过水的龙骨，玉米，胡萝卜，马蹄，还有洗净的大米，全部放入高压锅内，加适量清水，水量按自己需要加入，(我家5口人，我放的水量是食材的两倍)盖上盖子！大火煮至上气后，关最小火15分钟后关火！

步骤 5

高压锅下气之后打开盖子，放上少许盐，鸡精，撒香菜粒，可以喝了！

胡萝卜玉米龙骨汤的小贴士

1:加少许大米融入汤中同煮，大米的香气可以使汤水更加香浓，口感更加顺滑，大米不能多，一小撮就好！ 2:这个是高压锅版，快手便捷，适用于时间不宽裕的人烹煮，如果想用砂锅煲汤，水量应该加多一点，煲一个半钟就好，煲太久嘌呤太高，对健康不利！ 每道看似差不多的菜，其实多的是小技巧，学无止境！世间洞察谐学问！

菜谱创建时间：2019-04-01 23:34:01