鱼香肉丝

作者： 亚丝娜asina

用料

• 瘦肉 克
• 豆瓣酱 勺
• 木耳 朵
• 淀粉 勺
• 胡萝卜 根
• 泡椒 个
• 葱 根
• 清水 克
• 生抽 勺
• 白糖 克
• 料酒 勺
• 盐 克
• 糖 克
• 醋 勺
• 酱油 勺
• 水淀粉 克

鱼香肉丝的做法步骤

步骤 1

里脊肉切丝，放盐、味精、鸡粉、胡椒粉，料酒抓匀腌制

步骤 2

切配料，辣椒切丝、青椒、木耳、胡萝卜切丝

步骤 3

腌制的肉加蛋清、水淀粉抓匀

步骤 4

做汁：盐、味精、鸡粉、多放糖、香醋、生抽、老抽、放水淀粉

步骤 5

留底油，加入豆瓣酱，炒香，放姜丝、蒜末加汁

鱼香肉丝的小贴士

材料油做法：花椒，大料，桂皮，大葱蒜、元葱、成把的香菜，混一起炸，三四成油温，下入材料，炸至糊

菜谱创建时间：2019-04-01 22:48:48