东北锅包肉

作者： 小奶油杀手

用料

• 里脊 500克
• 淀粉 适量
• 白糖 2大勺
• 白醋 7勺
• 盐 半勺
• 花椒面 一点点
• 料酒 1小勺勺
• 蛋清 一个

东北锅包肉的做法步骤

步骤 1

里脊切两毫米厚片

步骤 2

加入盐 花椒粉 料酒 抓匀

步骤 3

加入蛋清 起嫩滑作用 抓匀

步骤 4

分离的蛋黄 没啥意义

步骤 5

加入少量水 和适量淀粉

步骤 6

起锅烧油 一片片炸 中火炸至熟透 捞出控油 在复炸一遍 二次炸的时候要高油温 大火炸 起酥脆作用

步骤 7

令起一锅 加入糖和醋的混合 做料汁 加入配菜 葱姜蒜 下炸好的肉翻滚两下出锅

菜谱创建时间：2019-04-01 22:42:10