女性系列─蹄膀汤

作者： 小豆花的营养料理

❤️小豆花的营养课堂: 喝猪蹄汤有美白抗衰老的功效，猪蹄髈中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，延缓机体衰老，并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用。 另外，还有通乳脉，滑肌肤、去寒热、抗老防癌的功效，特别适合经常四肢无力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病人群。

用料

• 蹄膀 1只
• 娃娃菜 1颗
• 粉丝 1把
• 盐 2勺（调味勺）
• 鸡精 1勺半（调味勺）
• 黄酒 1汤勺
• 葱 1把
• 姜片 10片

女性系列─蹄膀汤的做法步骤

步骤 1

1. 辅料：粉丝、娃娃菜、盐、鸡精、葱结、姜片、黄酒

步骤 2

2.葱结和姜片在沸水中煮两分钟；

步骤 3

3.将切块洗净的蹄髈放入焯水五分钟（前蹄只有一根大骨，可以大口吃肉，但肉量相对比后蹄少）；

步骤 4

4.娃娃菜洗净，沥干；

步骤 5

5.砂锅中放葱结、姜片，将焯水后的肉块以温水冲洗干净血沫和碎骨屑放入，待水开后转小火慢炖一小时；

步骤 6

6.放入娃娃菜和粉丝（记得给粉丝拦腰一剪刀✂ ，否则吃的时候切记备把梯子），中火十分钟；

步骤 7

7.放入盐和鸡精，将一勺黄酒沿锅壁下流（一定要最后调味，过早肉老），关火加盖焖十分钟，开动！

女性系列─蹄膀汤的小贴士

这是简单低配版，豪华高配可再加瑶柱、笋干……

菜谱创建时间：2019-04-01 21:09:41