猪肉切成薄片,柠檬或姜几片一起放进凉水里泡出血水,如果泡的时间长中途要换水
泡好的猪肉煮熟,撇去浮沫,时间可以长一些,我这是煮半个小时,不那么烂,如果想要烂一点就用高压锅压一下,晾干水分撕成小条
不粘锅炒干水分,然后料理棒的研磨杯打10秒,再炒一下去水分
如果觉得不够松或者不够干,再重复打一下炒一下就可以了,要晾凉再装密封袋哦
炒水分的时候要勤拨动,因为如果稍微不小心最下面那层就焦了或者糊了