豆角焖面，肉菜面一起上

作者： 辰妈朱莉

每个月总会有想偷懒的几天，又不想吃不健康不卫生的外卖，有菜、有肉、有面的豆角焖面就能完美解决。一锅出，健康又营养，省时又省力。辰宝和爸爸都很喜欢吃面条，我通常会把面条焖久一点，软烂一些，对胃部的负担会小一些。 豆角是北方最常吃的青菜之一，家家的菜园里都会种上几架，整个夏天和秋天会有不同品种的豆角。对于儿时严重挑食的我来说，豆角是我最爱的蔬菜，也是我童年最美的记忆。 豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静，调理消化系统，消除胸膈胀满，还可防治急性肠胃炎，有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。

用料

• 豆角 1把
• 排骨肉 1块
• 食用油 少量
• 生抽
• 耗油
• 糖
• 十三香
• 面条 150克

豆角焖面，肉菜面一起上的做法步骤

步骤 1

豆角择洗干净，切断，排骨肉或五花肉切片，肉一定要选择带点肥的，豆角和动物油脂结合才好吃。

步骤 2

锅中加3-4滴油，五成热加肉排骨肉翻炒，中小火炒出油脂。

步骤 3

加入豆角煸炒，耐心多炒一会，炒至豆角表皮皱起。

步骤 4

加入生抽、耗油、十三香调味，加一点糖提鲜，口重可以加少量盐。

步骤 5

加入清水，放入面条，清水要没过面条，用筷子轻轻搅一下面条，使面条都沾上汁水。

步骤 6

大火烧开，然后转中小火，直至面条成熟，收汁出锅。

豆角焖面，肉菜面一起上的小贴士

这道菜有菜又面，咸鲜可口，几乎适合所有人食用。豆角在制作过程中，一定要烧熟烧透，以防止中毒。 豆角含有皂角和植物凝集素，这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用，并对细胞有破坏和溶血作用，严重的还会出现出血性炎症，中毒后病人可有上腹痛、饱胀、恶心、呕吐、腹泻等症，重者可有呕血、四肢麻木等症状。 这两种中毒物质不耐热，经充分加热后，就可将有毒物质破坏。 所以，一定要把豆角彻底炒熟、煮熟后再食用！！！ 谢谢您观看到这里！ 如果您喜欢本文，请关注公众号“一起来看娃”，并分享到您的朋友圈，我会再接再厉，和大家一起分享美食，分享生活！

菜谱创建时间：2019-04-01 20:28:30