紫薯酥之新手蛋挞皮简易版

作者： 独角兽3771

网购的蛋挞皮都通用。 做法新手简单粗暴款，但口感还是不错的。 其中奥利奥碎饼干看个人喜好，主要是为了口感多层次些。

用料

• 鸡蛋 1个
• 蛋挞皮 6个
• 紫薯馅 200g
• 奥利奥碎饼干 50g
• 黑芝麻 若干

紫薯酥之新手蛋挞皮简易版的做法步骤

步骤 1

✅蛋挞皮解冻，室温下放置二十分钟左右，至轻松脱离锡纸盒。 ✅解冻期间可处理馅料：鸡蛋全蛋打散备用，紫薯馅分别取35g左右搓圆，蘸取些许蛋液到每个紫薯馅里，每个小紫薯馅团手掌中按扁，勺子取适量压粉碎的奥利奥饼干粉裹入其中，轻轻包裹，小心不要破裂。 ✅每个馅料完成后大致搓圆后即可放入蛋挞皮内，虎口收口，慢慢收圆。最终在每个紫薯酥上刷全蛋液，撒适量黑芝麻，撒完以后我又重复刷了一层蛋液。 ✅入烤箱，上下火200烤20分钟，180烤15，观察颜色，毕竟烤箱脾气不同。

菜谱创建时间：2019-04-01 20:06:13