家常蟹黄豆腐

作者： 小桥流水-宝贝

用料

• 嫩豆腐 250克
• 咸蛋黄 1个
• 香葱 3颗
• 食盐少量、鸡精少量

家常蟹黄豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切块，入沸水焯3、4分钟，捞出

步骤 2

热锅凉油，油热后，倒入豆腐翻炒，加盐，加少许开水盖盖儿，焖2、3分钟

步骤 3

取一只鸭蛋黄，加少许水，用勺子压碎，可在焯豆腐时做。倒入锅中，翻均匀，再焖一会儿，洒上切碎的小香葱，放鸡精，翻炒片刻，即可装盘

步骤 4

蛋黄均匀裹上每一块豆腐上，合着小葱的香味，给味蕾带来了温暖的味道。

家常蟹黄豆腐的小贴士

最好用嫩豆腐，如果是老豆腐，焯水时间可增加几分钟，让豆腐变柔软。

菜谱创建时间：2019-04-01 19:45:03