按照顺序把食材依次倒入面碗中,牛奶,酵母,面粉,玉米油,糖。 做馒头用到玉米油是为了让馒头更亮更光滑的作用,糖是为了帮助发酵的作用。
将面粉用筷子搅成絮状。
简单的揉成一个面团。面粉和牛奶用量合适的话,是不会有干粉粘碗壁,面团也不会粘手。面粉牌子不一样,吸水性也就不一样。如果面团粘手或者太干,适量的加减些牛奶。
把面团移到揉面垫上。可以用保鲜膜包裹一会儿,醒5分钟面更好揉
用像搓衣服的手法来搓揉面团,搓出去卷回来再搓出去,反复动作。
揉成一个光滑的面团
面团分份。分别加入果蔬粉揉成彩色面团。
需要一个肉色面团(红曲粉➕南瓜粉)大约60g。一个白色面团,蓝色面团,粉色面团,红色面团,和一点黑色面团。
取出30g左右肉色面团团成球来做猪猪的脑袋。
用肉色面团揉两个椭圆形小球。
按压,涂抹少许牛奶,贴在猪猪脑袋上。
取一点粉色面团,揉成椭圆形小球,按压,贴在猪猪鼻子位置。
用牙签或者工具给猪猪戳鼻孔和嘴巴。
两个黑色小球做眼睛
接下来我们来做身体部分,用肉色面团大约20g左右,揉出一个三角形的样子
白色面团擀平,中间位置用面刀或者工具,切除一个三角形。
涂抹适量牛奶,贴在身体上做白色的衣服多余部分用剪刀剪掉。
蓝色面团擀平,切出两个三角形。
贴在白色衣服的V口,做领子。
白色面团揉细条截断贴在蓝色领子上。
用红色面团,揉出胖瘦长短不一的椭圆形,做蝴蝶结。
用牙签或者工具,给蝴蝶结压出纹路。
涂抹牛奶,粘合在衣服上。
把头和身体粘合在一起。
肉色面团揉出两个长短相同的椭圆形面团做猪猪的腿。
蓝色面团擀成1cm宽度的薄片。
捏出褶子贴在小猪猪身上做裙子。
白色面团揉成两头尖中间圆的造型从中间剪开做袖子。
肉色面团揉出同样的形状,从中间剪开,做猪猪的手臂。
把手臂贴上去。
接下来我们来做头发部分,黄色面团揉成长条。
截取小段,贴在猪猪的额头上。
接下来做猪猪的大卷发,黄色面团擀成薄片。
用面刀或者工具给头发划出一道一道的发痕,并切成1cm一2cm的宽条。
把长长的头发贴在头顶,中间扭曲几下。
揉一个圆球从中间切开。
贴在头部两端,做丸子头。
接下来我们来发酵面团,放进烤箱,35度发酵30分钟左右。烤箱里放碗水,保持湿度。如果不习惯用烤箱的话,也可以放入蒸锅中发酵,锅中加入35一45度的热水,具体发酵时间跟发酵程度来定,轻按馒头表面会回弹就是发酵好了。
发酵好后,滚水入锅,大火蒸制10分钟,焖两分就好了。
当当。蒸好的样子。
看它迷人的身姿哈哈哈。
有没有迷到你。