家常油泼小面

作者： 奶爸饭团

夫人樱口日渐刁， 私房美食亦难搞。 碗中小面伴青翠， 吃完拍手直叫好。

用料

• 宽面条 1/3份
• 菠菜 5颗
• 葱碎 若干
• 香菜碎 若干
• 辣椒面 1-2匙
• 孜然粉 1-2匙
• 香油 1勺

家常油泼小面的做法步骤

步骤 1

菠菜焯水，断生后放入碗中铺底儿

步骤 2

水开煮面，带面熟后，捞出过一遍冷好的温开水（肠胃好的可以过一遍凉的矿泉水）然后把水沥净，这一步是为了不让面发粘，可以有更好的口感。

步骤 3

将过水后的面盛到碗中，撒上孜然

步骤 4

加入辣椒面

步骤 5

盖上葱碎和香菜碎

步骤 6

起锅烧油，油温7层热的时候，浇在葱碎和辣椒粉等材料的上面，带味道激发出来，可加点陈醋搅拌

菜谱创建时间：2019-04-01 15:02:06