停不下来的鸡爪爪

作者： sunny蔡

用料

• 鸡爪 随意只
• 料酒 1勺
• 姜 4片
• 葱 2根
• 老抽 1勺
• 生抽 1勺
• 八角桂皮花椒等 一小把
• 柠檬 3片
• 冰糖20g 一小把

停不下来的鸡爪爪的做法步骤

步骤 1

先把鸡爪拿出来洗干净，剁爪子

步骤 2

剁爪子中，想切两半，没切动，不切了

步骤 3

冷水下锅，放葱姜料酒，中火烧开，再烧一会儿，撇去白沫，鸡爪放纯净水里

步骤 4

准备物料

步骤 5

鸡爪放吸油纸擦干

步骤 6

放油，冰糖，炒糖色，等冰糖全部化开，冒小泡泡放鸡爪，注意，这一步油会炸开！！！提前拿好挡板，炒差不多上色后，放调料，老抽生抽醋啥的

步骤 7

等调料收汁

步骤 8

倒入预先准备好的温水，沒过鸡爪

步骤 9

烧差不多放洋葱和柠檬（其实我是开始忘记放了。。。）

步骤 10

收汁小火再烧会儿，盛盘，撒葱花，哎呀，葱花忘记撒了。。。

步骤 11

吃吧

步骤 12

拍张成型图，开吃！！别问我为啥少了一只爪子，因为还没有摆上盘，就被我吃了。。。

菜谱创建时间：2019-04-01 13:56:57