萌萌哒小兔子面包

作者： 悦妈小厨房

可爱的萌兔子面包教程来啦～材料：高筋面粉300g，中筋面粉100g，细砂糖70～80g，盐3g，高耐糖酵母6g，牛奶200g，鸡蛋一个，黄油30g。具体做法见评价👇 ​​​​

用料

• 高筋面粉 300g
• 中筋面粉 100g
• 细砂糖 70-80g
• 盐 3g
• 高耐糖酵母 6g
• 牛奶 200g
• 鸡蛋 1个
• 黄油 30g

萌萌哒小兔子面包的做法步骤

步骤 1

把除黄油以外的所有食材混合，切记酵母不可和盐糖混合，分开放，搅拌成粗手套膜，厨师机低速大约20-30分钟。粗手套膜可以理解成混合光滑，可以拉，但很容易断即可，加入黄油混合成手套膜，取出揉圆盖上保鲜膜放入烤箱内发酵，这个天40分钟左右即可。

步骤 2

手指戳洞不回缩，硅胶垫滚圆，分10等分，可以做10个小兔子，75g左右一个，也可以做8个小兔子，做几个肉松面包（40g左右一个揉成椭圆形）

步骤 3

滚圆分成10等分，松弛20分钟，擀成图1椭圆形，从左侧裹成图2形，再用拖拉擀的方式，把长条搓成45cm长，尽量粗细一样，两头尖

步骤 4

45cm的长条摆成图3样，上三分之一处放烤肠一根

步骤 5

最关键的一步就是来啦，把两个尾巴从上三分之一处的位置里面插入

步骤 6

小兔子形状就做出来了

步骤 7

表面刷蛋黄液，烤箱170度20分钟，表面上色即可。

步骤 8

有烤肠的地方面包有一些湿润那是正常的，可以把烤肠换成火腿肠就可以，因为烤肠有油。

步骤 9

出锅后，用巧克力酱画上表情，萌萌哒的小兔子就做好啦

菜谱创建时间：2019-04-01 13:32:23