私房黄焖鸡

作者： VenenoS

自从小猪怀孕后，一直都没时间更新菜谱，其实好吃的做了很多，小猪已经喂食胖了好多斤（笑） 做这道菜其实很意外，自己完全是即兴发挥，做出来后，得到小猪一致好评，凭着记忆又做了一次，发现和黄焖鸡的菜谱有点像，反正都是吃嘛，只要小猪和小小猪喜欢，那就做呗。关于菜名，姑且按小猪的叫法吧，私房黄焖鸡

用料

• 鸡翅根 7-8个
• 土豆 1个
• 香菇 2-3朵
• 青椒 1个
• 葱姜蒜 各一片干
• 八角 1-2
• 干辣椒 1-2个
• 盐 适量
• 冰糖 适量
• 酱油 适量
• 耗油 1勺
• 黑胡椒 适量
• 料酒 2勺

私房黄焖鸡的做法步骤

步骤 1

准备翅根和配菜洗净，鸡翅划一刀好入味儿

步骤 2

鸡翅根加耗油，料酒，少量淀粉，黑胡椒，抓匀腌制15分钟左右

步骤 3

配菜土豆切滚刀块，香菇切块，青椒掰碎，要是喜欢可以加一点自己喜欢的菜

步骤 4

砂锅烧热（一定小火慢慢加热，不然会裂）加花生油，葱姜蒜，八角，辣椒炒香

步骤 5

加入腌制好的翅根，小火扁至翅根皮发黄收缩

步骤 6

放入土豆块，香菇块简单炒一下

步骤 7

加入一小勺半盐（适量）加入一勺酱油，小半勺老抽，适量耗油，3-4个冰糖一小勺黑胡椒，加入没过翅根的水（喜欢汤多可以多一点水）关盖，小火闷至土豆变软（差不多15分左右）

步骤 8

土豆软烂后加入青椒及自己喜欢的易熟绿叶菜，简单搅拌炒至几下，加入鸡精

步骤 9

关火上桌，就是一道美味的私房黄焖鸡，配米饭。。绝了

私房黄焖鸡的小贴士

配菜可以加自己喜欢的，比如金针菇，油麦菜，生菜，豆腐皮等菜，配上米饭特别好吃

菜谱创建时间：2019-03-31 22:04:35