超超好吃的咸辣青团😂

作者： 姐姐hin瘦

揉面粉真的太累了 我的天 手都要废了 这是今年第二次做青团 是 第一次记录一个菜谱 以后自己做的时候就不会忘了 这点量可以做27个左右

用料

• 青团皮 🌟
• 糯米粉 300克
• 粘米粉 130克
• 艾草粉 10g
• 温水 330克左右
• 油 30克
• 青团馅 🌟
• 猪肉糜 350g
• 笋 一颗
• 豆腐干 3片
• 香菇干 10朵
• 腊肠 适量
• 虾皮 抓一把
• 雪菜 抓一把
• 辣椒 五六个

超超好吃的咸辣青团😂的做法步骤

步骤 1

先把做馅要用的东西都切成丁 准备好 肉糜 雪菜和虾皮不用切（肉糜要选比较肥的那一种 这样做出来的馅才会好吃 不然没有油的话 馅会比较干）

步骤 2

炒馅 热锅下油 先放肉糜 炒成 肉变白色 然后在放虾皮和腊肠 多炒一下 稍微可以炸一下 香一点 最后再把那盘里的菜都放进去 看上面图步骤就行 然后放点*盐*糖* 蚝油* 我就放了这三样 调料 味道很不错（这个量的话差不多就行了 可以放一点尝一下咸度 要稍微咸一丢丢 因为是做馅的）

步骤 3

这就是炒好的馅啦 直接就空口吃了几勺 好好吃吖哈哈哈 然后就把馅稍微晾凉些 装盒子里 放冰箱冷藏室 这样等猪油结起来了 等会会比较好包 然后就可以开始做青团皮了

步骤 4

这是要用到的三个粉 都是某宝买的

步骤 5

先称300g糯米粉和130g粘米粉到盆里 混匀

步骤 6

图中的是艾草粉 加温水300g （剩余的可以留着之后不够再加）搅拌均匀 加入上图的混合粉中 先用筷子搅一搅 然后就带起手套揉吧 揉的差不多了就加30g油 这样之后做出来的青团不会粘手 青团皮也不粘手

步骤 7

揉到像图片上这样就行了 最好在上面盖个湿布 这样不会干掉 会比较好包

步骤 8

做剂子 分成30g一个 就上面这些量最后做了27个青团

步骤 9

包好后在上面加点黑芝麻这样比较好看（包 青团的步骤就不写了 反正就那样收口包法就 行 包啥都可以这样哈哈哈）

步骤 10

上锅蒸了 因为个数比较多 就分了两次 我是用粽叶垫在下面 这样不会粘 电磁炉 用了1300w 蒸了10分钟 因为馅都是熟的 所以不用蒸很久

步骤 11

这是第二波熟了之后的图 一起锅就被蔡先生吃了好几个

步骤 12

等稍微冷一点可以包上一层保鲜膜 酱紫就比较好保存啦 现在这样的天气 不用放冰箱 明天上锅蒸五分钟就可以吃啦

超超好吃的咸辣青团😂的小贴士

现在还没有 等我想起来再写吧哈哈哈嗝～

菜谱创建时间：2019-03-31 21:55:05