电饭锅酸奶蛋糕

作者： 味蕾上的华尔兹

忽然变天，天昏地暗的，又足足下了一天的雨，刚好又做好了酸奶，什么材料都有，于是想吃纯纯的酸奶蛋糕，飘逸着牛奶，酸奶，鸡蛋味的蛋糕，吃过晚饭立刻就做起来了。

用料

• 鸡蛋 4个
• 蛋糕粉 100克左右
• 白砂糖 适量
• 黄油 20克
• 酸奶 100克
• 纯牛奶 150ml

电饭锅酸奶蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备材料。忘记把纯牛奶，自制的酸奶一起拍了

步骤 2

分离蛋清，蛋黄

步骤 3

蛋黄部分:加入纯牛奶，酸奶，蛋糕粉，黄油10g(我完全没称，喜欢松软点，就稀点，喜欢结实点就稍稠)，喜欢甜点的这可以加大概15g的细砂糖一起搅拌到无颗粒，我用过滤网过滤的，这样完全无颗粒

步骤 4

先打蛋器打一下

步骤 5

加入10g细砂糖，继续打发

步骤 6

继续打发，再加入剩下的细砂糖，糖分三次加入，慢慢打发

步骤 7

已打发好。不要打过火，打蛋器拿起，能像捞起便行

步骤 8

用勺子勺一点过来，像炒菜那样翻合

步骤 9

第二勺过来翻合

步骤 10

全部一起翻合了

步骤 11

剩下那点黄油拿来刷锅，容易出锅

步骤 12

倒进去，要震几下，去气泡。

步骤 13

已按下煮饭功能

步骤 14

一步到位，十分松软，飘着酸奶，牛奶，鸡蛋味，十分可口

步骤 15

软软的

电饭锅酸奶蛋糕的小贴士

1、准备的两个盆必须无油与水。 2、分离蛋黄蛋清时，蛋清部分千万不要有蛋黄，影响打发的。 3、电饭锅第一轮按下煮饭结束时，可以看看是否需要第二次按下煮饭，如果需要就按下二次煮饭，上面盖一条湿毛巾，大概再煮10分就拔电，继续等上10分钟再倒扣在盆子上。 4、其实不用电子秤的，完全可以按照自己的口感调节，关键是打发蛋清。

菜谱创建时间：2019-03-31 21:14:02