红烧娃娃菜头（儿菜）

作者： 安洛轩88

很喜欢吃娃娃菜头，之前一直是老爸烧的，在老爸指导下烧了一遍，味道还是不错的~分享给大家，就是过程中照片拍的不多，下次有机会再补上

用料

• 儿菜（娃娃菜头） 2-3颗
• 淀粉 2-3勺
• 酱油 适量，看个人口味

红烧娃娃菜头（儿菜）的做法步骤

步骤 1

没洗过的娃娃菜头……学名叫儿菜，我们这叫娃娃菜头，上个图方便大家辨认。我们这的个头都比较大，方子的2—3颗都是这种大个头的，也有小个头的，小个头的可以多弄几个

步骤 2

将菜头洗净，切块。锅内倒入自来水，等水煮沸后将切好的菜头放入锅内，烧至八分熟。此步是去涩，听老爸讲这步不做娃娃菜头不熟的话吃起来舌头会不舒服，具体怎么个不舒服法我也没尝试过。

步骤 3

将八分熟的菜头捞起过冷水最后沥干水分放置一边待炒。

步骤 4

准备好用于勾芡的淀粉水。在碗中放入2-3勺淀粉，具体看菜头的量，在放入半碗（小碗装）水，搅拌后倒入酱油，搅拌充分后放一边待用。

步骤 5

在锅内倒入油，倒入沥干水分的菜头翻炒，翻炒后焖一分钟左右，倒入准备好的勾芡水，翻炒，让每个菜头都能搅拌上淀粉水，翻炒完就可以出锅。若个人喜欢再加点味精的，那味道会更鲜，我们家都不放味精，所以就省了这步啦。图为刚倒入淀粉水还未翻炒。

步骤 6

卖相虽不好，但味道还是很OK的啦。

菜谱创建时间：2019-03-31 21:03:58