耗时最短的快手糖醋排骨

作者： 张嘻嘻213

妈妈的味道，这个方法是妈妈自创的，从小最爱吃。全程用时仅15分钟。

用料

• 排骨 一斤半
• 醋 大半碗
• 冰糖/白糖 三分之一碗
• 酱油 少许
• 盐 适量
• 老抽(可加可不加) 几滴勺

耗时最短的快手糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

没看错，材料就是大半碗白醋(3/4碗左右)+1/3碗冰糖(砂糖)，一斤半的小排（提前泡半小时把血水泡出来）。 (注意，以下操作全程大火)

步骤 2

锅里下油把排骨炒到变色，然后把糖加下去一块翻炒，加点酱油，几滴老抽(上色可加可不加)，一点盐

步骤 3

翻炒几下把大半碗醋倒入，沸腾后盖盖子焖8分钟左右，中途可以开盖子翻几下，

步骤 4

如图汤汁只剩1/4有点浓稠时即可起锅(喜酸可在出锅前再加点醋)。

步骤 5

全程用时不到15分钟，除了费点醋费点糖没啥毛病

耗时最短的快手糖醋排骨的小贴士

你们没看错，不需要姜酒，因为醋本身有解腻去腥的功效，用纯醋焖也是促进骨头快速软化。焖的过程中醋挥发，所以最后成品偏甜口，喜欢酸的临出锅前再补加点醋。本菜谱意义在于简单快手好吃，厨房小白适用，不要深究是否专业🙈🙈🙈

菜谱创建时间：2019-03-31 20:13:07