酱香炒花甲🐚蛤蜊🐚

作者： 清心的阳光

花甲便宜又好吃，特别是辣炒花甲，比炸鸡🍗还要配啤酒🍺……但家里小孩想吃花甲却不能吃辣，那么就炒一盘酱香花甲吧，不辣却够味😋！

用料

• 花甲 1-2斤
• 黄豆酱 一勺
• 料酒 一勺
• 生抽 一勺
• 花椒 十几粒
• 蒜 十几瓣
• 葱 几根

酱香炒花甲🐚蛤蜊🐚的做法步骤

步骤 1

新鲜花甲泡几遍水吐沙，沙吐干净后洗净。

步骤 2

锅内水烧开放一勺盐一勺料酒，焯烫花甲，让每一个花甲开口。

步骤 3

开口了迅速捞出，别把肉烫老了，捞出后沥干水。（沙没吐干净的再洗洗）

步骤 4

锅内一大勺油，放十几粒花椒、多量蒜末，煸出香味。

步骤 5

倒入花甲，加一勺料酒

步骤 6

加2勺黄豆酱，一勺生抽，翻炒均匀，尝尝咸淡（黄豆酱本是咸味的，可以不加盐），不够味再加一小勺盐。最后加多量的小葱段翻炒盛出。

步骤 7

装盘！

步骤 8

酱香+葱香+海鲜香！香不香？！

步骤 9

开吃😋！

菜谱创建时间：2019-03-31 19:48:31