不会失败的宫保鸡丁

作者： 一枚吃货karinn

用料

• 鸡胸肉 半斤
• 姜片
• 蒜片
• 小葱段
• 干红辣椒
• 黄飞红花生米
• 白胡椒粉
• 料酒
• 白米醋
• 糖
• 生抽
• 老抽
• 芝麻香油
• 玉米淀粉
• 鸡蛋 半个

不会失败的宫保鸡丁的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉切丁

步骤 2

放入半只鸡蛋，白胡椒粉，一小勺料酒，一点盐，一点糖，一小勺玉米淀粉抓匀放置5分钟左右

步骤 3

准备配料：姜片、2瓣蒜片、小葱段、干辣椒

步骤 4

关键配料花生米选择黄飞红麻辣花生

步骤 5

调酱汁：两勺米醋、一勺糖、一勺生抽、一点盐、半勺老抽、两勺凉水、几滴香油，搅拌均匀。

步骤 6

准备玉米淀粉与水比例1比3

步骤 7

炒锅加油，放入鸡丁大火翻炒至熟盛出

步骤 8

炒锅倒油，加入姜片炒出香味，加入蒜片葱段，干辣椒

步骤 9

放入鸡丁，加一勺料酒至挥发，放入酱汁，加玉米淀粉（一勺一勺加，边加边观察酱汁至粘稠即可）。加入花生米，小葱点缀翻炒出锅

菜谱创建时间：2019-03-31 19:42:00