不用加番茄酱的番茄肉丸汤

作者： 今天做只小懒猫

用料

• 西红柿 2-3个
• 蛋清 半个
• 肉糜 90-100克
• 葱姜末 少许
• 料酒 1/4勺
• 生抽 1/4勺
• 糖 1克
• 盐 1克
• 橄榄油 1-2勺
• 麻油 少许
• 虾皮 1把

不用加番茄酱的番茄肉丸汤的做法步骤

步骤 1

调肉馅。肉糜中加入适量葱姜末、料酒、盐、糖、生抽，半个蛋清，一勺水，搅匀备用。

步骤 2

番茄洗净切块。

步骤 3

起油锅，加入番茄块翻炒，待到变软后转中火继续翻炒直至炒出酱感（如图）。

步骤 4

加入适量水、糖、盐，大火烧开转中火，下入肉丸，再焖3-5分钟，待肉丸熟了后加入适量虾皮。关火装碗，加入少许麻油。

不用加番茄酱的番茄肉丸汤的小贴士

油最好用橄榄油，口感更好。

菜谱创建时间：2019-03-31 19:30:41