红烧排骨

作者： 山东大嫚的烟火气

红烧排骨是我最喜欢的一道菜了，我总是盼望妈妈能天天给我做．红烧排骨不但味儿香，而且颜色也非常漂亮，让人一看就食欲大增．放在盘里，红通通的．当然，绿油油的香菜也是不可缺的．闻一闻，特别香！看到这里，大家一定会问，红烧排骨这么吸引人，那么该怎么做呢？不用担心，非常简单!

用料

• 排骨 500克
• 冰糖 15克
• 桂皮 1小块
• 老抽 1小勺
• 生抽 1小勺
• 姜片 4片
• 油 适量
• 香叶 3-4片
• 料酒 1勺
• 酱油 少许
• 盐 少许
• 八角 2个
• 花椒 少许
• 大蒜 2瓣
• 辣椒 少许
• 葱 半根
• 十三香 少许

红烧排骨的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

将排骨冷水下锅焯水后捞出洗净

步骤 3

锅中加油，放入冰糖

步骤 4

小火慢炒，炒出焦糖色，这里一定别炒大了，炒大了发苦

步骤 5

把排骨倒入，翻炒出颜色

步骤 6

倒入温水，再把所有的调料加入，大火烧开，转小火慢炖，大约40分钟左右，排骨熟了，锅里的水剩少许了，再大火收汁

步骤 7

盛入盘里即可

菜谱创建时间：2019-03-31 19:29:38