开胃凉拌菜（摇就完事儿了）

作者： Evonne_v

以前经常吃 尤其夏天胃口不好的时候拌一盘 开胃

用料

• 莴笋 一根
• 叶菜 一小把
• 菌菇 一小把
• 黑木耳 5～6朵
• 盐 适量
• 生抽 1/2勺
• 剁椒 1/2勺
• 鸡精或蘑菇精 1/3勺
• 香油 几滴

开胃凉拌菜（摇就完事儿了）的做法步骤

步骤 1

莴笋去皮切片，加一些盐腌制 ，木耳泡发洗净，叶菜和菌菇洗净，我一般用金针菇，今天开了一包蟹味菇，就先吃这个了，但我觉得还是金针菇拌着好吃

步骤 2

莴笋腌到出水，稍微变色就可以了，用凉白开冲洗备用，不要腌太久，不然不脆了

步骤 3

烧锅水，水开先放木耳和菌菇焯熟

步骤 4

最后放叶菜，放进去就可以关火了

步骤 5

倒出来稍微滤下水 稍放凉

步骤 6

生抽、剁椒、鸡精、香油拌好，看个人喜好可以加醋也可以加一点点糖（其实这一整步可以省略 看下一步）

步骤 7

拿粗一个保鲜袋 ，把所有的菜放进去，最后加调料，像我这种懒人一般都是把调料直接倒在袋子里，可以少洗一个碗

步骤 8

保鲜袋里面留点空气，口卷一卷抓好，就可以开摇啦

步骤 9

摇一会儿就好啦 ，摇好是这样，用保鲜袋是为了让调料更均匀

步骤 10

装盘

开胃凉拌菜（摇就完事儿了）的小贴士

1. 看个人口味调整咸淡，我选的是最小的莴笋，如果用比较大的莴笋需要适当多加点调味料 2.可以加你喜欢的任何菜

菜谱创建时间：2019-03-31 19:20:19