流动浓郁巧克力cupcake

作者： 小王子托尼嘛嘛

我们家托尼小宝贝特别喜欢吃巧克力，昨天晚上就嚷着今天要吃很浓的巧克力蛋糕。 今天早上忙完手上的工作立马完成他的心愿。 这个巧克力cupcake巧克力味道特别的浓郁。 蛋糕顶上巧克力浆，下面是烤的比较硬的巧克力cake. 吃进嘴里味觉层次分明。

用料

• 低粉 110克
• 泡打粉 5克
• 牛奶 60克（拌蛋糕用）
• 黄油 80克
• 细砂糖 60克（用糖粉最好，我的糖粉用完了）
• 巧克力豆 40克（溶牛奶里拌蛋糕粉）
• 巧克力豆 10克（直接加拌粉里）
• 巧克力豆 10克（做巧克力酱）
• 牛奶（谈奶油） 10克（做巧克力酱）

流动浓郁巧克力cupcake的做法步骤

步骤 1

制备好材料

步骤 2

巧克力豆加入牛奶隔水融化（也可以用微波炉，但是要5秒5秒拿出来看一下，不要一下加热太长要不牛奶会过热，巧克力会焦）

步骤 3

黄油加入糖粉打到蓬松发白。

步骤 4

分3-4次加入蛋液，不要一下就加完。 加一次等黄油吸收蛋液再加下一次。 我直接用打蛋器开1档搅拌。

步骤 5

加入牛奶巧克力液，巧克力豆跟低粉（低粉筛一下做出来的蛋糕比较细腻） 搅拌均匀没有干粉就可以了。

步骤 6

装入cupcake杯子， 7分满。振一下气泡。 （我的有一个比较少😄）

步骤 7

这个是巧克力豆加牛奶做的巧克力酱。

步骤 8

烤箱预热好，放入烤箱175度，28-30分钟（具体时间每个人的烤箱不一样自己具体把握。蛋糕放入烤箱没烤透不要拿出来要不会塌）

步骤 9

倒扣cupcake， 凉后把蛋糕直接粘上巧克力酱。

流动浓郁巧克力cupcake的小贴士

1:所有的食材均是常温下的。 不能直接用冰箱取出来的食材。 2: 我这个配方会比较甜，用的巧克力豆本身就含糖。 不喜欢太甜的可以减少糖量。

菜谱创建时间：2019-03-31 19:10:28