卤豆皮

作者： 我是咸鱼啊

用料

• 豆皮 3张
• 花椒 适量
• 八角 2个
• 老抽 2勺
• 姜 2片
• 盐 适量
• 桂皮 1块
• 干辣椒 5个
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 耗油 1勺
• 葱 1根
• 水 适量
• 香叶 2片
• 糖 一点点提鲜

卤豆皮的做法步骤

步骤 1

成张的豆皮，改刀切条状

步骤 2

开火倒油，油热后下豆皮过油，炸到变色，变硬捞出控油

步骤 3

这是炸好的豆皮，直接吃，嘎嘣脆，很香

步骤 4

起锅烧油，放花椒，辣椒段，葱，出味后捞出，倒入料酒，耗油，生抽，老抽，葱段，姜片，桂皮，香叶、（直接用卤肉料包随意放一些也是特别香的）盐，辣椒，糖、适量的水，放入炸好的豆皮，就这样，小火慢炖20分钟，就可以来吃了，还可以放一些火腿肠，面筋，简直不能太美味了

卤豆皮的小贴士

炸的时候一定要小心油哦

菜谱创建时间：2019-03-31 19:06:15