零失败洋葱胡萝卜炖牛腩

作者： 黄小鸟Birdy

很喜欢吃炖得很软很软的牛腩，电压力锅是炖肉神器，用上电压力锅来做这道菜，一定能做出软绵又不失口感的牛腩。 这道菜好吃的重点是前面对牛肉的处理，香料不能省。 胡萝卜和洋葱可以换成白萝卜，一样好吃，拌面拌饭都一级棒(๑•̀ㅂ•́)و✧

用料

• 牛腩 500克
• 洋葱 1个
• 胡萝卜 1根
• 姜 2片
• 蒜 2瓣
• 八角 2个
• 花椒 10粒
• 香叶 1片
• 桂皮 半块
• 冰糖 5克
• 料酒 1勺
• 蚝油 半勺
• 生抽 1勺
• 盐 适量

零失败洋葱胡萝卜炖牛腩的做法步骤

步骤 1

选肥一点的牛腩，洗干净血水，冷水下锅煮至水沸，捞出盛起。

步骤 2

热锅热油，放入蒜瓣、姜片和所有香料，爆香之后放入冰糖炒至融化。

步骤 3

放入牛腩炒到肉表面金黄上色，倒入生抽、蚝油、料酒翻炒均匀。

步骤 4

往锅中倒入一点水，没过牛肉就好，煮到肉汁只剩下一半，将肉和肉汁倒入电压力锅中，调炖肉模式，等机器自己完成。

步骤 5

炖肉的时候处理蔬菜，洋葱和胡萝卜切块，放入锅中炒到表面微微变色，盛起备用。

步骤 6

电压力锅中的牛腩炖好后，放入炒好的洋葱和胡萝卜，再按一次炖肉模式等自动完成，出锅前加盐调味，就可以享用啦！

步骤 7

放白萝卜和土豆炖也很好吃，土豆要炒一下，白萝卜不用，也是在牛腩炖了一次之后加入电压力锅中再炖一次。

步骤 8

用压力锅炖出来的牛腩不但省时间，肉质也软烂得非常到位，只要把牛肉和蔬菜简单处理下再扔锅里炖就好了，非常方便。可以说是零失败的炖牛腩方法，拌饭拌面都很好吃呢(๑•̀ㅂ•́)و✧

菜谱创建时间：2019-03-31 19:01:31