爆炒螺蛳肉

作者： 就是阿希儿

小时候妈妈经常做这道菜，鲜辣香，非常下饭。

用料

• 螺蛳肉 0.3斤
• 葱 1根
• 独蒜 2只
• 盐 若干克
• 料酒 2勺
• 小米椒 6-8个
• 大葱 1根
• 姜 1个
• 下饭菜与榨菜 各1/3包
• 生抽 1勺

爆炒螺蛳肉的做法步骤

步骤 1

洗螺蛳肉，超市有现成的卖，我是一颗颗洗的，很累…把肠子摘掉。两勺料酒，加一点点盐，腌一下螺蛳肉。

步骤 2

小葱、大葱、独蒜、小米辣椒、姜，切小丁。

步骤 3

大火热油，炒螺肉、姜、大葱、辣椒。

步骤 4

加入剩下的佐料、一小勺盐、一勺生抽。

步骤 5

加入榨菜与下饭菜翻炒，始终大火。

爆炒螺蛳肉的小贴士

螺蛳肉要炒干一点好吃，不会腥有嚼劲。这道菜一点点盐就够了，调料够咸了。

菜谱创建时间：2019-03-31 17:47:43